西方人眼里，中国白酒什么样？
每一滴优质白酒都是中国人智慧和工艺的浓缩，它见证了数千年的历史，相信它也会在全球范围内经得起时间的考验。
价值650亿英镑的白酒，使其成为世界上消费量最大的酒精饮料。然而在西方，却很少有人知道这一酒种。不过，随着中国生产商努力将这一传统饮品引入英国，这种情况可能很快就会发生改变。
“火酒”的印象
西方消费者认为中国的白酒，是一种火酒，而这种观念，恰恰是白酒在国际市场营销的阻力，改变这种观点，势在必行。
在中国，2020年规模以上白酒企业1040家，完成酿酒总产量740.73万千升，其中只有0.5%用于出口。但西方消费者准备好接受这种复杂的酒品了吗？
白酒是中国的国酒，已有数千年的历史。在13世纪的元朝，只有皇室和上流社会在庆祝活动中才会饮用。今天，它在中国各地都广受欢迎。
白酒独特的消费方式也令西方消费者颇为关注：中国白酒既可以像葡萄酒那样在用餐时享用，也可以像伏特加那样净饮。
复杂的香型
使白酒无限复杂的是它的三种主要香型，这使得它们在香气和味道上大不相同，以至于几乎不像是同一种酒。
以国标香型馥郁香为例，馥郁香型白酒，“浓、清、酱”三香和谐共生，一口可品 “前浓、中清、后酱”馥郁三香。
中国白酒两香为兼、三香为馥，馥郁香型酒鬼酒集“浓、清、酱”三香和谐共生，一口可品馥郁三香。入口能感受愉悦的浓香型之窖香，口中能体会到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠长的陈酱香，一口可品 “前浓、中清、后酱”独特风味。“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长”，具有馥郁香型的典型风格。
这源于传承与创新并存的工艺特点，馥郁香型白酒酿制技艺是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点，将三种工艺有机结合形成的创新白酒工艺，在中国白酒业独树一帜。
白酒会成为主流吗？
不少海外酒业同仁认为白酒可以在鸡尾酒中发挥作用，同时也感受到白酒生产商要赢得西方消费者，将面临相当大的挑战。不过更多人认为许多烈酒都是这种情况。一旦消费者习惯了这样的香型，Get到一些‘隐藏的深度，便会成为难以忘记的钟爱酒款。
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