国台·原酿|不忘初心，有本有“原”

国台起步之初，确立了“打造现代健康白酒·创新现代饮酒文化”的企业理念。后来，进一步提出了“贵州国台酒·酱香新领袖”的品牌定位。

这几年来，进一步提升为“大国酱香·国台领航”。随着销售过百亿、品牌价值超千亿、投产超万吨、库存基酒超5万吨的逐一实现，提出打造“中国新名酒”的品牌目标。

不忘初心，坚守匠心，保持本源，方能造一瓶好酒。

国台酒业位于茅台镇核心产区，坐落于赤水河河谷地带，从大生态圈到核心生态圈到小生态圈，优质纯净的生态是一切国台美酒的源泉。

赤水河是国内唯一一条没有被开发自然流淌的长江支流，四分之三流域为原始森林覆盖。该流域位于北纬30度黄金酿酒带，是天赐的物华天宝。

茅台镇其独特的地形，夏热冬暖少雨的特殊气候，当地人二千多年的酿酒活动，为国台酒香创造了独有的酿酒微生物群；微量元素丰富、无溶解杂质，香甜可口的赤水河，为国台酒的酿造提供了安全优质的水源。特殊的紫色钙质土壤，更是养酒的沃土。

国台酒业厂区内青山如黛，流水潺潺，莺啼燕舞，规划出了“工业梯田、花园企业”的现代化、标准化生产基地，创造了厂在景中、景在厂中、酒在绿中、美在心中的独有景观。

贵州当地纯天然、无公害、无污染的绿色生态，护佑着当地红缨子糯高粱的生长，优质的赤水河水灌溉的地方高粱，具有颗粒小、皮厚、坚实、饱满，支链淀粉和单宁含量高等特点，适合国台酒多轮次蒸煮和发酵的工艺要求，成为第一原料选择。

国台酒的原料来自当地自有原粮基地，并严格按照国家“绿色食品” 标准要求，选择优质糯红高粱和优质小麦进行酿制，粮食与曲的用量1:1配比，五斤高粱仅酿一斤酱酒。

春夏秋冬、寒来暑往，历经投料、糊化、上甑、蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖、蒸馏、取酒，一颗高粱才能转化成一滴酒液，其中蒸煮长达九次，发酵反复八次，蒸馏需要七次，且还得在高温中进行。

轻抛匀撒于粮醅上，挥汗如雨在堆糟坝上，眼疾手快于热气蒸腾的流液间，30个环节165道工序，环环道道，温度与力度的分寸凭老师傅的双手感知、嗅觉判断与经验控制，若有一分一厘不达，前功尽弃。

生香在发酵，提香靠蒸馏。每一轮的酿造，酒醅堆积在空气中，吸天之精华，然后转入窖池，纳地之灵气，戒骄戒躁，8个月足月发酵，不催熟、不增香，只待其生成缓缓的幽雅和更厚积的醇香，而后随着酒蒸汽袅袅而出，天然提取。

环境：国台酒投入巨资建设万吨酒库，酒库环境顺应茅台镇自然环境的变化，使其中成分的氧化作用顺利进行，促进酒中水分子和酒精分子的缔合。

容器：储酒容器选用750℃烧结而成的特质陶坛，促进白酒的“呼吸”，呼出易挥发的有害物质，吸入氧气完成氧化作用。

养护：从新酒入库开始全程推行“全程保姆式”养护服务，根据季度变化调温调湿调光以及定期抽检，确保酱香美酒得到最好的照顾，进入睡眠状态。

时间：每一瓶酒储存够3年以上，待其自然老熟。

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