威士忌小tips|教你如何挑选最钟意的威士忌

爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌可以说是清淡型威士忌的代表。通过加入一定未发芽的大麦、不使用泥煤以及三次蒸馏方式制作的清淡而柔顺的调和威士忌，几乎代表了爱尔兰威士忌的整体风格。

加拿大威士忌

加拿大主要生产调和威士忌，通常蒸馏厂会制作两种风格的原酒，一种是以黑麦为主原料制作的酒精度偏低、风味较丰富的原酒，这类原酒被称为flavoring whisky；另一种则是使用玉米、小麦等其他谷物制作的酒精度更高且风味偏淡的原酒base whisky。通过将这两种风格原酒进行搭配混合，令酒厂得以塑造出多款风格各异的威士忌。

日本威士忌

如今的日本威士忌可谓风光无限。在风格上，日本单麦威士忌与苏格兰相近，但多了一分轻柔与果味，对威士忌入门者更加友好。此外由于一些日本威士忌会使用北海道橡木桶，也令酒款多了些许檀香气息。

苏格兰威士忌

按产区来说，通常我们认为来自低地（Lowlands）和坎贝尔顿（Campbeltown）的威士忌口感更为平易近人，高地（Highlands）和斯卑赛（Speyside）的更为饱满复杂，但如果真要照此选酒，恐怕分分钟要被“打脸”了。毕竟所谓的产地特征，其实是由该产区内的主要厂牌的共性决定的，而苏格兰有上百家蒸馏厂，厂牌间差异又大，可真不是靠上面那一句口诀就行得通的。

美国威士忌

美国威士忌主要分为波本威士忌和黑麦威士忌。

波本威士忌是美国威士忌中最重要的类别，它的最大特色在于原料中使用了51%以上的玉米，赋予了酒款饱满而甜美的口感，再加上波本威士忌必须在新烤过的橡木桶中熟成，且一般使用美国白橡木，令酒款充满了香草、椰子、甜香料和巧克力风味。

除了在原料上要求至少51%的黑麦外，美国的黑麦威士忌做法与波本威士忌相似，因此整体风格更偏强劲饱满，当然也少不了显著的香料味道。

威士忌这一类酒早在二战期间就流入中国。到现在已经在中国待了将近100年。生活水平和收入的提高也让越来越多的人熟知了威士忌并且爱上了这种烈酒。

相比与于浓郁的美国威士忌和极具个性的苏格兰威士忌，优雅的日本威士忌更受我国人们的青睐。接下来就为大家介绍一款近年来风靡国际市场的日本威士忌——海洋（Kaiyō） 

海洋威士忌在2019年的《WHISKY ADVOCATE》中被评选为日本威士忌NO.1，全球威士忌NO.14。作为新锐之星，海洋以强悍实力让全球威士忌爱好者为之侧目。